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ポール・ボキューズでのパリ祭

メゾン ポール・ボキューズ


ども。代表の峰尾(♂、38歳)です(=⌒▽⌒=)
7/14パリ祭の日に行きました代官山『メゾン ポール・ボキューズ』ガラパーティーの続編をお送りします❗️
まずは、パティオにてアペリティフパーティ?
POMMERY『ロワイヤル・ブルースカイ』をいただきます。氷を入れて飲むのがオススメだそうで、夏らしくて美味しかったです。
いよいよディナーです?
こちらは本日のメニュー
「民衆を導く自由のシェフ」でしょうか?パリ祭ならではでテンションが上がります。
一品目は北海道富良野産メロンと生ハム
続いて、グリーンアスパラガスの温製 ポーチ・ド・エッグとフォアグラのソテー ソースベアルネーズ 黒トリュフのアクセント
3品目は、駿河湾産スズキのロースト フヌイユのピューレ添え グルヌイユのフリット ソースヴァンブラン
メインはシャラン産鴨胸肉のロースト
柔らかくて美味しかった〜
ピーチを使ったデザート
小菓子は、トリコロールケーキ❗️
妻、可愛いくて食べられない〜と言いながらパクパク(笑)
素晴らしいお料理、ワイン、そしてサービスに酔いしれた真夏の夜の祝祭でした?
あ〜フランス行きたい❗️

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