楽しく充実した結婚生活のために♪
ども。代表の峰尾（♂、37歳）です(＝⌒▽⌒＝)
毎週妻とクッキングをしているのですが、先日は僕が和歌山に行っていたということもあり、
和歌山で教わった煮付けを作りました。
ある割烹で教わったのですが、この時期のカサゴを使った煮つけ。
昔、漁師が漁に出るときには、あまり調味料を持っていけなかったため、
煮つけは本来醤油と水のみで出汁を取っていました。
それを再現。
醤油は、紀州産「極」を使用。
醤油と水の割合は、1：6で配合。
ここで一つ。
紀州産南高梅を入れます。
梅のほのかな甘みと醤油がマッチして、まさにいい塩梅
最後は、
白米に出汁と黄身を混ぜてTKG
これが本当に美味しいんです
是非、皆さんも醤油だけのベースで漁師煮つけを味わってみてください
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