アドバイザー日記
Posted By ハッピーカムカム編集部

妻とのクッキング~幸せな結婚生活を実現するために~

アドバイザー日記

楽しく充実した結婚生活のために♪



ども。代表の峰尾(♂、37歳)です(=⌒▽⌒=)
 
毎週妻とクッキングをしているのですが、先日は僕が和歌山に行っていたということもあり、
和歌山で教わった煮付けを作りました。
 
ある割烹で教わったのですが、この時期のカサゴを使った煮つけ。

昔、漁師が漁に出るときには、あまり調味料を持っていけなかったため、
煮つけは本来醤油と水のみで出汁を取っていました。
 
それを再現。
 
醤油は、紀州産「極」を使用。
 
醤油と水の割合は、1:6で配合。
 
ここで一つ。
紀州産南高梅を入れます。
 
梅のほのかな甘みと醤油がマッチして、まさにいい塩梅ひらめき電球
 
最後は、

 
白米に出汁と黄身を混ぜてTKGビックリマーク
 
これが本当に美味しいんですドキドキ
 
是非、皆さんも醤油だけのベースで漁師煮つけを味わってみてください合格
 

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