結婚記念日のお祝い☆
ども。代表の峰尾（♂、37歳）です(＝⌒▽⌒＝)
3月20日は、結婚記念日ですので、毎年、お祝いをしております
今年は、丸ノ内に昨年末に出来たハインツ・ベックにて、お食事をいただきました。
この「ハインツ・ベック」、ドイツ人シェフですが、ローマの「ラ・ペルゴラ」にて三ツ星を
取得し、日本に出店。
東京ミシュランは、場所が東京という点と、ミシュラン本国がフランスということもあってか、
和食とフレンチが三ツ星を独占しております
イタリアン部門発の三ツ星に一番近いお店と言われております。
まずはコースメニュー
9皿と、がっつりです。
アミューズから。
左は、お茶からインスピレーションを受けたスープ。
パンだけでも、4種類。
グリッシーニが、とにかく美味
イタリア料理は郷土料理の集まり！
イタリア料理って言っても、イタリアが統一されてからまだ百数十年で、
それまでは、フィレンツェ共和国、ナポリ王国、ミラノ王国など、
都市国家の集まりだったのです。
ですので、イタリア料理は、郷土料理の集まりなのです。
パンも、グリッシーニはミラノを代表するロンバルディア地方のパン、
フォカッチャは、フィレンツェを代表するトスカナ地方のパン。
パンで、どんな料理が出てくるか、想像がつくのです。
それだけに、これだけの種類のパンがイタリアンで出てくるのは、
様々な郷土料理が出てくるのだと、期待が持てますね
つづく。
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