秋刀魚～幸せな家庭生活を持続するために～

週末は夫婦で料理

ども。代表の峰尾（♂、36歳）です(＝⌒▽⌒＝)
突然ですが、秋刀魚の時期ですね
我が家では、週末には夫婦で料理をするというイベントがあるのですが、
今日は秋刀魚をメインにしてみました。
秋刀魚を焼くのは僕の担当
しかし、旬ものをいただくという文化は、日本ならではですね。
旬ものをうまく焼くコツは、おすし屋さんに教わったのですが、
旬ものは、それだけで充分脂が乗っているので、他の油を使用せず、魚自身の脂で、
一気に焼き、そのために、皮がパリッパリになるのです
逆を言えば、パリッパリの皮を食べれば、旬モノかどうか、一発で分かるのです